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Our Concept
あの時、その時、今の味。 酒蔵は毎年酒造りに挑みます。 日本酒は、同じ商品名でも、完全に昨年と同じお酒ではありません。 「仕込み水を取り巻く自然環境」下で日本酒が醸されているからです。 Brewは、味の積み重ねを記録する道具であり、未知の発見を酒蔵と一緒に探求するメディアです。
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What is Brew
Brewはスマートフォンやパソコンで行える日本酒の本格的な品質評価を簡単にデジタルで行うことができるプラットフォームです。 Brewは、「どのような背景を持った人が評価したか」を明確にした初めてのデジタル試飲会ツールでもあります。 酒蔵は品質評価データベースを酒造りに活かすことができ、イベントで、来場者がスマートフォンから気軽にBrewの試飲会に参加することも可能です。 プロの試飲結果とあなたの感覚を比べてみませんか?
デジタルで簡単入力
QRコードを入口にして、未登録の方でもすぐに参加することができ、スマートフォンやパソコンで項目を選択するだけで試飲入力が可能です。 自動保存なので保存忘れもありません。
データベースの蓄積
結果データを視覚的にわかりやすく探索するためのグラフで閲覧できます。 お酒ごとに試飲会を横断した集計結果を閲覧でき、年々のデータを比較して傾向を把握できます。
イベントとの連動
イベントや特別な機会に、Brewの独自な試飲会を手軽に作成し、来場者はスマートフォンから簡単に参加できます。 これにより、イベントの魅力が一層高めることができます。
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Brew試飲会
Brewは、専門家による品質評価を含む試飲会や、一般のお酒愛好者が楽しむリアルイベントを、デジタルツールとしてサポートし、よりお酒のことを深く知ることができる体験を提供しています。 Brew試飲会は2種類あります。 専門家による品質評価のための試飲会と、お酒愛好者が集まる一般試飲会があります。 してサポートし、よりお酒のことを深く知ることができる体験を提供しています。
品質評価試飲会
プロの評価結果が提供され、お酒の特性や品質に関する洞察を提供します。 ユーザーは専門家の視点からお酒を評価し、自分の好みに合ったお酒を見つける手助けとなります。 下記の品質評価印鑑が押されます。
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一般試飲会
お酒愛好者が専門家の話を聞いたり、さまざまなお酒を試飲したりすることができます。 社交的でアットホームな雰囲気で、お酒の文化を共有し、新しい友人と出会う場でもあります。
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試飲者の信頼性
Brewは、お酒の「品質評価」を優先する客観性を持った試飲会の場です。 そのためにBrewを運営するI.P.Aが主催する試飲会のお酒の評価者は、酒販売の専門店であることを規定しています。 評価シートは、酒の特性や特徴を捉えた「鑑評会仕様」タイプを採用しています。 あなたの好みのお酒が、プロの評価者によってどのように表現されたのか、自分との違いは? 深まる日本酒の面白さをご堪能ください。
Brew代表運営者 IPA日本酒情報研究所 橋本隆
1975年から酒類卸販売業に従事し、酒類全般の営業・仕入れ・営業責任者を兼務し、ボランタリーチェンのCVSの店舗開発・マネジメント統括、ワイン・日本酒専門管理統括者を経て1992年独立しIPA日本酒情報研究所を設立し代表を務めています。 生産者(メーカー)でもなく小売業でもない、その中間的視座と哲学的な考察を通して、様々な助言等を蔵元や酒専門店にしています。 三十年以上にわたる酒類業界の助言者として、このBrewが日本酒の輝く未来の一助になることを願っています。
参加酒蔵/問屋
大秋田清酒(秋田県)、齋彌酒造店(秋田県)、六歌仙(山形県)、北雪酒造(新潟県・佐渡島)、大信州酒造(長野県)、富美菊酒造(富山県)、常山酒造(福井県)、藤井酒造(広島県)
試飲参加酒販店
北海道・札幌市内エリア: 銘酒の裕多加、マルミ北栄商店、酒の早坂商店、青柳商店、ワインフードわたらい、酒舗七蔵、フーズセンターやまもと、地の酒・晋作、(株)丸亀 北海道・札幌市外エリア: 酒のかまた(石狩市)、丸ヨ石家商店(砂川市)、まるしん商店(旭川市)、まやなぎ酒店(北見市)、酒泉館(根室市)、リカーショップカクイ(羽幌町)、馬場商店(余市町)、越前屋商店(函館市)、酒と米のときわ(新日高町)、YUTAKA(北広島市)、笹松屋(恵庭市)、熊田商店(帯広市) 長野県エリア: 萬屋酒店(信濃町)、高沢商店(須坂市)、善光寺屋酒店(中野市)、酒のかくおか(長野市)、中島屋(松本市) 丸萬・加藤商店(飯田市)、恵比寿屋(下伊那)、太陽と大地・柳澤謙太郎(東御市)、酒一番・ドンペリ(安曇野市)、ムラグチ酒店(下諏訪町)、三代澤酒店(松本市)
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新規登録
Brewでの試飲会の開催を通して、試飲データーを蓄積し商品開発、或いはお客様へのサービス強化等に利用したい酒蔵様や酒販店様は、下記よりお問い合わせください。 自社で自由に試飲会を開催し、イベントや店舗での集客ツールとして威力を発揮してみませんか?
