Brew (ブリュー) | 日本酒の試飲/品質評価プラットフォーム

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毎年味わいが異なる

日本酒は同じ銘柄でも昨年と完全に同じお酒ではありません。毎年「仕込み水を取り巻く自然環境」下でお酒が醸されているからです。

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今の味わいを記録

Brewは仕込み毎に変化する様を全て記録することができます。「去年と違う!」、あなたのお酒選びがより深く楽しくなるでしょう。

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好みのお酒を見つける

客観性を持った試飲評価がデーターベースになった初めての「お酒探しのプラットフォーム」です。お酒のより深い世界へ誘います。

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自分の嗜好の理解

専門家の試飲評価を通して、自分の味覚を知ることをお助けいたします。自分の評価との比較で嗜好傾向がより分かりやすくなります。

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最近の試飲結果

Brewでは試飲結果の一部を一般公開しています思わぬ出会いと嗜好の幅を広げていく手助けになれば幸いです

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秋田清酒

出羽鶴
自然栽培米
カゼノオト出羽鶴
自然栽培米
カゼノオト

貯蔵方法

瓶貯蔵

濾過の有無

無

上槽方法

製造法

生酛

原酒・加水

火入れ

アルコール

16.1度

日本酒度

+-0度

酸度

2.1度

適正温度

未回答〜10℃

麹米

自然栽培米ササニシキ

掛米

自然栽培米ササニシキ

結果をみる

やや甘い

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秋田清酒

刈穂
純米吟醸 HORIZON BLUE刈穂
純米吟醸 HORIZON BLUE

貯蔵方法

瓶貯蔵

濾過の有無

無

上槽方法

製造法

速醸

原酒・加水

火入れ

アルコール

15.8度

日本酒度

+3度

酸度

1.8度

適正温度

5〜15℃

麹米

酒こまち、美山錦、山田錦、陸羽132号

掛米

酒こまち、美山錦、山田錦、陸羽132号

結果をみる

普通

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秋田清酒

刈穂
純米酒 ROCK OYSTER LOVERS刈穂
純米酒 ROCK OYSTER LOVERS

貯蔵方法

瓶貯蔵

濾過の有無

無

上槽方法

製造法

速醸

原酒・加水

火入れ

アルコール

15.8度

日本酒度

+-0度

酸度

2.6度

適正温度

5〜10℃

麹米

美山錦

掛米

美山錦/美郷錦/秋田酒こまち

結果をみる

やや甘い

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大信州
愛感謝大信州
愛感謝

貯蔵方法

瓶貯蔵

濾過の有無

無

上槽方法

製造法

高糖/速醸

原酒・加水

火入れ

アルコール

16度

日本酒度

+2度

酸度

1.6度

適正温度

9〜13℃

麹米

金紋錦

掛米

金紋錦

結果をみる

やや辛い

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大信州 GI⻑野
ひとごこち大信州 GI⻑野
ひとごこち

貯蔵方法

瓶貯蔵

濾過の有無

無

上槽方法

製造法

高等/速醸

原酒・加水

火入れ

アルコール

16度

日本酒度

+2度

酸度

1.6度

適正温度

5〜13℃

麹米

ひとごこち

掛米

ひとごこち

結果をみる

やや辛い

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