酒造年度
令和五年
十一月
大信州
槽場詰め

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概要

全国の有名酒販店が60名から100名ほど参加し、「槽場詰め」と言われる酒造年度最初で最大の年間行事。 既に三十年ほど続いています。 令和五年酒造年度の最初に絞られた「純米大吟醸酒」を聞き酒しました。 この醸造年度のお酒の搾りが、ヤブタ搾りから「袋吊り」と「槽搾り」に変わっていく歴史的な年となりました。 ヤブタ搾りが最後の酒となる記念すべきお酒です。

Brewは、専門家による品質評価を含む試飲会や、一般のお酒愛好者が楽しむリアルイベントを、デジタルツールとしてサポートし、よりお酒のことを深く知ることができる体験を提供しています。 Brew試飲会により、日本酒度や指標だけでは捉えきれないお酒の個性を発見することができます。 酒造文化や技術を探求するきっかけになるようテクノロジーで試飲会をサポートしています。 Brew試飲会は2種類あります。 専門家による品質評価のための試飲会と、お酒愛好者が集まる一般試飲会があります。 品質評価試飲会は、プロの評価結果が提供され、お酒の特性や品質に関する洞察を提供します。 ユーザーは専門家の視点からお酒を評価し、自分の好みに合ったお酒を見つける手助けとなります。 一般試飲会は、お酒愛好者が専門家の話を聞いたり、さまざまなお酒を試飲したりすることができます。 社交的でアットホームな雰囲気で、お酒の文化を共有し、新しい友人と出会う場でもあります。