令和六年
北都千国会
秋田清酒
第四回 Brew試飲会

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概要

株式会社秋田清酒さんは、酒質の違う「刈穂」蔵と「出羽鶴」蔵を経営しています。 その違いは、「硬水」と「軟水」という仕込み水に違いがあります。 硬水の井戸水を使う「刈穂」蔵は、伝統的な山廃仕込みに優れています。 軟水仕込みの「出羽鶴」蔵は、柔らかい旨口のお酒が得意ですが、全量「生酛」仕込みに邁進しています。

Brewは、専門家による品質評価を含む試飲会や、一般のお酒愛好者が楽しむリアルイベントを、デジタルツールとしてサポートし、よりお酒のことを深く知ることができる体験を提供しています。 Brew試飲会により、日本酒度や指標だけでは捉えきれないお酒の個性を発見することができます。 酒造文化や技術を探求するきっかけになるようテクノロジーで試飲会をサポートしています。 Brew試飲会は2種類あります。 専門家による品質評価のための試飲会と、お酒愛好者が集まる一般試飲会があります。 品質評価試飲会は、プロの評価結果が提供され、お酒の特性や品質に関する洞察を提供します。 ユーザーは専門家の視点からお酒を評価し、自分の好みに合ったお酒を見つける手助けとなります。 一般試飲会は、お酒愛好者が専門家の話を聞いたり、さまざまなお酒を試飲したりすることができます。 社交的でアットホームな雰囲気で、お酒の文化を共有し、新しい友人と出会う場でもあります。