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大信州酒造

令和七年一月
北都千国会
大信州酒造
第一回 Brew試飲会

品質評価

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01.2001.22

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令和七年一月 北都千国会 大信州酒造 第一回 Brew試飲会

開催

01.20 — 01.22  (公開済)

主催

大信州酒造

参加対象者

プロフェッショナル

概要

年が明け、令和7年の新酒として2アイテムをご用意しました。 GI NAGANO金紋錦はGIシリーズの中でも定番のお酒です。 一方、仕込シリーズはオリからみの生酒。 今回は山恵錦の仕立てになります。

Brewは、専門家による品質評価を含む試飲会や、一般のお酒愛好者が楽しむリアルイベントを、デジタルツールとしてサポートし、よりお酒のことを深く知ることができる体験を提供しています。 Brew試飲会により、日本酒度や指標だけでは捉えきれないお酒の個性を発見することができます。 酒造文化や技術を探求するきっかけになるようテクノロジーで試飲会をサポートしています。 Brew試飲会は2種類あります。 専門家による品質評価のための試飲会と、お酒愛好者が集まる一般試飲会があります。 品質評価試飲会は、プロの評価結果が提供され、お酒の特性や品質に関する洞察を提供します。 ユーザーは専門家の視点からお酒を評価し、自分の好みに合ったお酒を見つける手助けとなります。 一般試飲会は、お酒愛好者が専門家の話を聞いたり、さまざまなお酒を試飲したりすることができます。 社交的でアットホームな雰囲気で、お酒の文化を共有し、新しい友人と出会う場でもあります。

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大信州酒造

大信州 GI NAGANO 金紋錦 2024大信州 GI NAGANO 金紋錦 2024

貯蔵方法
冷温瓶貯蔵
濾過の有無
上槽方法
製造法
速醸
原酒・加水
原酒
火入れ
生詰め
アルコール
16
日本酒度
-
酸度
-
適正温度
1013
麹米
金紋錦
掛米
金紋錦

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やや甘い

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大信州酒造

大信州
仕込三一号

山恵錦
大信州
仕込三一号

山恵錦

貯蔵方法
冷温瓶貯蔵
濾過の有無
上槽方法
製造法
高糖
原酒・加水
原酒
火入れ
生生
アルコール
16
日本酒度
+3
酸度
1.5
適正温度
1013
麹米
山恵錦
掛米
山恵錦

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普通