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IPA 日本酒情報研究所

令和七年六月
北都千国会
第四回 Brew試飲会
常山酒造

品質評価

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06.2406.26

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令和七年六月 北都千国会 第四回 Brew試飲会 常山酒造

開催

06.24 — 06.26  (公開済)

主催

IPA 日本酒情報研究所

参加対象者

プロフェッショナル

概要

今回は常山酒造さんの看板商品二アイテムと、ラベルが無いので画像はありませんが、9月発売予定の試作酒一アイテムの試飲酒です。

Brewは、専門家による品質評価を含む試飲会や、一般のお酒愛好者が楽しむリアルイベントを、デジタルツールとしてサポートし、よりお酒のことを深く知ることができる体験を提供しています。 Brew試飲会により、日本酒度や指標だけでは捉えきれないお酒の個性を発見することができます。 酒造文化や技術を探求するきっかけになるようテクノロジーで試飲会をサポートしています。 Brew試飲会は2種類あります。 専門家による品質評価のための試飲会と、お酒愛好者が集まる一般試飲会があります。 品質評価試飲会は、プロの評価結果が提供され、お酒の特性や品質に関する洞察を提供します。 ユーザーは専門家の視点からお酒を評価し、自分の好みに合ったお酒を見つける手助けとなります。 一般試飲会は、お酒愛好者が専門家の話を聞いたり、さまざまなお酒を試飲したりすることができます。 社交的でアットホームな雰囲気で、お酒の文化を共有し、新しい友人と出会う場でもあります。

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常山酒造

常山
純米大吟醸
芳醇辛口
常山
純米大吟醸
芳醇辛口

貯蔵方法
瓶貯蔵
濾過の有無
上槽方法
薮田式
製造法
高温糖化
原酒・加水
原酒
火入れ
生詰め
アルコール
15
日本酒度
+5
酸度
1.7
適正温度
1545
麹米
五百万石
掛米
五百万石

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やや辛い

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常山酒造

常山
純米大吟醸
越山若水
常山
純米大吟醸
越山若水

貯蔵方法
瓶貯蔵
濾過の有無
上槽方法
薮田式
製造法
高温糖化
原酒・加水
原酒
火入れ
生詰め
アルコール
15
日本酒度
±0
酸度
1.6
適正温度
1016
麹米
特別栽培米 さかほまれ
掛米
特別栽培米 さかほまれ

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やや甘い

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常山酒造

常山
常山
試作酒
常山
常山
試作酒

貯蔵方法
瓶貯蔵
濾過の有無
上槽方法
薮田式
製造法
速醸
原酒・加水
原酒
火入れ
2回火入れ
アルコール
15~16
日本酒度
+-0
酸度
1.6
適正温度
3050
麹米
福井県産特別栽培米山田錦・さかほまれ
掛米
福井県産特別栽培米山田錦・さかほまれ

結果をみる

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やや甘い